Заказ с трубки должен попасть на выбранную точку.
Веб-колл-центр принимает доставку и самовывоз без Windows-клиента. Оператор подтверждает адрес, точку и время. Дальше заказ живёт на кассе этой точки, а не в отдельной таблице.
Учим оператора не закрывать заказ, пока гость не подтвердил состав. Отмена после печати на кухне уже считается потерей продуктов.